[레시피]고소하고 바삭한 병아리콩 간식! 병아리콩 과자 만들기(에프&오븐 가능)

저는 퇴근시간이 늦어서 저녁은 직장에서 두유나 간단하게 먹을 수 있는 스낵바로 대체하는 경우가 있는데, 최근 직장 동료분께서 삶은 병아리콩을 나눠주셨어요. 콩이라고 해서 큰 기대 없이 한 입 먹었는데 생각보다 너무 고소하고 맛있어서 저도 바로 주문을 해버렸어요. 그래서 저도 집에 도착한 병아리콩을 삶아서 소분한 뒤에 밥에 넣어서 먹고, 샐러드에도 넣어 먹다 이번엔 오븐에 구워서 팝콘처럼 바삭하게 만들어먹어 봤는데, 이거 정말 훌륭한 주전부리더라고요! 그래서 간단한 병아리콩에 대한 설명과 병아리콩으로 만든 간식! 병아리콩 과자를 소개해드리려고 해요.

자꾸자꾸 손이 가는 병아리콩 간식! 기본&쵸코맛

병아리콩이란 ? 🐤

요즘 방송에서 슈퍼푸드로 유명한 병아리콩이라고 들어보셨나요? 콩의 한 종류로 자세히 보시면 병아리 부리같이 작고 통통한 모양을 하고 있어 붙여진 이름이에요. 주로 중동, 인도, 지중해 지역에서 많이 먹는 식재료인데, 요즘은 건강식, 다이어트식, 채식요리에서도 자주 등장하면서 유명해졌어요.

병아리콩이 우리 몸에 좋은 이유💪

1. 단백질 풍부

식물성 단백질이 많아, 채식하는 분이나 단백질 보충이 필요한 분께 좋아요.

2. 식이섬유 가득

식이섬유가 풍부해서 변비 예방, 포만감 유지에 탁월해요.

3. 혈당 조절에 도움

복합 탄수화물이라 혈당을 천천히 올리는 저당지수(GI) 식품이라 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 분께 좋아요.

4. 철분·엽산·마그네슘 풍부

빈혈 예방, 심장 건강, 뇌 건강에도 효과적입니다.
임산부나 성장기 어린이에게도 영양적으로 좋죠.

5. 콜레스테롤 개선

병아리콩에 들어 있는 사포닌과 섬유질이 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

병아리콩 과자 만들기👩‍🍳

재료
병아리콩, 식용유, 소금, 카카오가루, 올리고당

 

만드는 법

	1. 깨끗하게 씻은 병아리콩을 30분~1시간정도 불려주세요. 🗣 반나절 정도 불려주라고 하던데 저는 성격이 급해서 30분정도 불린거같아요. 불려주시면 작았던 콩이 점점 커지는게 보일거에요! 그러면 진짜 병아리 같이 생기긴 했더라고요.
	2. 불린 병아리콩은 삶아주세요. 콩의 양에 따라 삶는 시간을 조절해주시면 될거같아요. 저는 10정도 삶고 중간에 하나 먹어본 뒤, 조금 덜 삶아 진거같아서 5분정도 더 삶아줬어요.
	3. 삶아진 병아리콩은 채반에 올려서 물기를 빼주세요. 그래야 나중에 바삭하게 만들 수 있어요.
	4. 물기가 빠진 병아리콩을 봉지에 넣은 후 식용유조와 소금을 넣고 함께 섞어주세요. 🗣 사용한 봉지는 버리지마세요! 또 사용할거에요! 쵸코맛도 만들거라서요!
	5. 오븐이나 에어프라이에 얇게 깔아서 넣고 돌려주세요! 저는 180도에 15분 200도에 15분 정도 돌려줬어요. 가지고 있는 제품마다 출력이 다르니 중간중간 확인해보시는걸 추천해요.
	6. 바삭하게 구워진 병아리콩이 나오면 완성!! 한 김 식혀주시면 더 바삭해 질거에요.
	7. 바삭하게 구워진 병아리콩의 반 정도는 4.에서 사용했던 봉지에 넣은 후 카카오가루와 알롤로스를 넣어서 섞어주세요. 단맛이 좋으시면 알롤로스를 좀 더 추가해주세요.
	8. 아이들도 좋아할 쵸코맛 과자가 나온답니다! 진짜 맛있어요!

만들어 먹어 본 후기📝

처음에 병아리콩을 보면 저처럼 그냥 “귀엽게 생겼다”라고만 생각하겠지만, 먹을수록 고소하고 맛있어서 깜짝 놀라게 될 거예요.
콩 하면 조림이나 밥 지을 때 넣는 재료 정도로만 생각했었는데 병아리콩으로는 샐러드나 간식, 안주, 다이어트용 음식까지 다양하게 사용하다 보니 식단이 지루하지 않고, 건강한 간식을 찾는 분들께도 정말 딱인 재료 더라고요.

저처럼 구워서 과자로 드실 분들은 짭짤한 기본 버전도 맛있지만, 카카오가루와 알롤로스를 이용해 단맛을 더한 버전도 추천드려요.

짭조름하면서 달달해서 한 번 만들어 놓으면 의식하지 않아도 계속 손이 가게 될 거예요. 단짠단짠 팝콘 같은 매력이 있답니다.

이번 주말엔 병아리콩 과자 하나 만들어두고, 가족들과 영화 한 편 보면서 고소하고 바삭한 건강 간식 즐겨보세요!
건강과 문화생활, 두 마리 토끼를 잡는 힐링 타임이 될 거예요. 🐥🍿